— Что вы! Я вчера килограмм съела и счастлива как никогда!
Однотипные диалоги слышны на всех рынках города-героя. В Севастополе две недели собирают клубнику в хозяйствах. Речь идет только о тепличной! «С поля» пока ждать рано — к середине и концу мая созреет. Все, что видят жители города на рынках — это тепличный продукт. Его покупают в Москве и Санкт-Петербурге. Два крупных производителя из Крыма наполняют сначала пластиковые контейнеры, а потом и картонные коробки и все это отправляют на материк. Чтобы и там знали, какая у нас клубника.
ХОЛМОВКА — ЭТО БРЕНД!
Который год подряд на рынках Севастополя слышно одну и ту же фразу: «клубника у нас холмовская». Мы задались вопросом — что это за место такое, которое весь город-герой снабжает сладкой ягодой. Поехали сначала в загадочную Холмовку в Бахчисарайский район. Хотя, справедливости ради, отметим, что село Холмовка практически упирается в границы Севастополя. До города-героя отсюда действительно рукой подать.
Найти производителя клубники оказалось проще простого. Если вы едете из Севастополя через село Верхнесадовое в сторону Красного мака, то после Фронтового сразу попадаете в Холмовку. А там нужно только не зевать — указатели направят к теплицам. Мы нашли их без труда.
Длинные ряды теплиц внушают доверие. Понимаешь, что город-герой накормить клубникой тут точно могут. Возле теплиц стоит небольшая бытовка. Там продается клубника в розницу. Цена не самая дешевая для варианта «с земли».
— Сколько за пластиковый контейнер?
— От 200 до 250 рублей, смотря какой размер клубнички.
— А сколько в контейнере граммов?
— Ну около полкило будет, примерно. Точно не скажем, отдельно не взвешиваем.
К слову, на рынках Севастополя клубнику продают от 450 рублей за 1 кг, можно поискать и дешевле, но вкус будет не слишком приятный. А тут сразу «с земли»: ягоды все красивые, ровные, так и манят красными боками.
И за ней приезжают не только из Севастополя, но и из городов Крыма. Пока мы ждали директора предприятия, за полчаса увидели машин семь. Все хотели купить клубнику. Брали немного: по 1-3 контейнера, лишь некоторые брали сразу по 5-6. Оно и понятно — получается дороговато. Хотя если тратить время и бензин на поездку в Холмовку, то лучше и взять побольше?
— В чем секрет популярности? Почему на рынках говорят, что только холмовская? Так вы попробуйте сами. Мы раньше в розницу не продавали. Это первый год, когда у нас открыли будку и стали продавать так. Есть у меня истории и как аллергики лет десять не ели клубнику, а нашу могут попробовать, и все хорошо. Наши клубнику стабильно заказывают в Москве и Санкт-Петербурге, мы туда в основном отвозим, — поясняет директор предприятия Андрей.
Он добавляет, что от цветка до ягоды должно пройти около 26 дней. Только тогда клубника поспеет, но многие собирают ее зеленой, чтобы было время куда-то отвезти. Но недозревшая клубника — не лучшая покупка, а определить ее просто: «попка белая». Такую можно купить — не отравитесь, но вкус будет не тот.
— Определить сладость по ягоде сложно, разве что сорт. Просто не советую брать с белой попкой. Наша или не наша — это тоже сложно понять, даже профессионал не всегда на глаз поймет, — добавляет специалист.
Андрей говорит, что спрос на клубнику стабильный. И благодаря режиму самоизоляции нет проблем с уборкой. 200-300 человек приходят на предприятие рано утром из окрестных сел. Раньше трудяг было сложно найти — не все хотели на корточках и с согнутой спиной ходить по теплицам. А теперь вакансий в округе стало меньше — и на ягоду пошли работать селяне.
КЛУБНИКА В ШОКЕ
Другой крупный производитель находится рядом — в селе Верхнесадовое. Местное предприятие даже пишет на всех коробках: «Выращено в Севастополе». Но в розницу купить ягоду тут невозможно, несмотря на то что ярко-красные контейнеры так и манят из белоснежных картонных коробок. Невольно облизываешься и понимаешь — съесть хочется все 5,5 кг. Столько примерно собирают в один картонный лоток. И таких на весах — с десяток, не меньше. Клубнику грузят в «Газель» и отправляют куда-то в Севастополь на рынки.
— Мы собираем клубнику уже две недели. Рано утром, часов в шесть начинается сбор. Потом только вечером. Утренний сбор разбирают ближе к 15-16 часам, ничего не остается уже. Но могу отметить, что спрос немного упал. Люди не так часто сейчас берут клубнику, им бы картошку купить и морковку с луком, а клубника стала скорее баловством, — сетует Елена, сотрудница предприятия.
Она добавляет, что режим самоизоляции сказался на объемах закупок. Меньше спрос — больше клубники остается на предприятии. И здесь на первое место выходит вечная постсоветская проблема нашего полуострова: нет переработки и холодильников. Производители не могут хранить нужные объемы в холодильниках или отправлять ягоду на переработку в соседние села. При СССР хватало всего: избыток ягоды отправляли на консервные заводы, замораживали, но о тех мощностях можно забыть.
— Верим, что скоро этот режим закончится, и севастопольцы будут покупать клубнику так же охотно, как и раньше. Про другое и думать не хочется, верим, что всю ягоду продадим, — добавляет Елена.
Москва активно покупает и севастопольскую клубнику. Привозят ее в столицу на машинах, а здесь, у нас, подвергают шоковой заморозке. Когда потом размораживают — она выглядит так, будто ее только что собрали. Поэтому каждый может попробовать вкус севастопольской клубники в столице нашей страны.
«ЯГОДА У ВАС КАК ТРАВА»
Но одно дело — крупные производители. И другое — небольшие хозяйства, которыми управляют фермеры. Алексей приехал из Подмосковья в Холмовку, занимается клубникой около 15 лет, одно время занимался ягодой у родителей в Тамбовской области. Говорит, что выращивать в Крыму клубнику — одни проблемы. И самое печальное, что она кислая.
— У меня на родине она сладкая, как сахар, а у вас как трава. Вот несколько лет борюсь — не могу такую же сделать. У вас в теплицах влажность большая, тепла как такового еще нет, вот и получается, что она водянистая. А вкус она дает только, когда будет солнечная погода и +20-25 градусов. Кроме того, почва у вас другая, она дает кислинку, — объясняет Алексей.
Он привез свой сорт из Подмосковья, но тут она не приживается. На родине — чернозем, а у нас глинистая почва, отчего и кислит. Нюансов много, поэтому и результат не слишком радует. Беспокоят и сильные ветра — теплицы вечно сдувает. Приходится терпеливо изо дня в день поправлять конструкции с полиэтиленом, бороться за тепло. Тем более что химикаты Алексей не использует.
— Мою клубнику на родине покупали в основном аллергики, я ее никогда ничем не поливал. Но знаю, что на некоторых предприятиях поливают. Работал тут по соседству, видел, как порошок сыплют от души, — вздыхает Алексей.
Что касается того, можно ли определить качественную клубнику без химикатов, то он считает, что это крайне сложно. Даже мелкие фермеры используют удобрения. Знакомые Алексея поделились, что 200 кг химикатов вылили на клубнику и утверждают, что она безопасная. Но мужчина в это не верит. И вспоминает, как целый КамАЗ клубники одного из крымских производителей из Москвы отправили назад — слишком много было химии.
МЕРЗНЕТ КАК ЦУЦИК.
Алексей добавляет, что именно 2020 год очень холодный. Високосный, что с него взять. Клубника мерзнет, это видно по цветкам, они чернеют. На его небольших теплицах ягод пока мало — как вырастет сама, так и будет хорошо. Говорит, что нужно ждать ближайшие выходные, поспеет только тогда. Не хватает и воды — в Крыму с ней беда. Поливать приходится постоянно, а вода стоит достаточно дорого.
Схожие проблемы и у другого фермера — Михаила. Его участок находится чуть дальше, под Верхнесадовым. Мужчина получил грант от государства и принялся за дело. А он в клубнике и не только разбирается лучше всех в округе — это чувствуется по тому, с какой любовью и азартом он рассказывает о своих подопечных, пробивающихся из-под земли.
— Ветер, конечно, мешает нам. Ночью вон порывом почти снесло теплицу одну, жду сына, будем выправлять. И воду надо. Рядом течет Бельбек, но у нас права нет брать оттуда нужный объем. Пробурили скважину, а там минерализация большая, тоже не очень подходит. Очень хочется добиться разрешения получать живую воду из Бельбека, тогда полив будет проще, — говорит Михаил.
И тут же поправляет меня в разговоре. Он напоминает, что мы привыкли называть ягоды клубникой, а это земляника садовая. Клубники в мире всего несколько сортов, и выращивают ее редко. У нас при СССР примерно с 50-х годов прошлого века начали называть привычную нам ягоду клубникой. Но это в корне неправильно. Должна быть только земляника садовая и точка. И лучше всего, если она растет больше одного года.
— На крупных предприятиях землянику выращивают год, потом убирают и сажают снова. Почему так? Потому что она сильно зарастает сорняками. Очень тяжело ее чистить на второй и третий год. Но! Самая полезная земляника — это та, что растет два и три года подряд. Она тогда всю свою полезность отдает, — объясняет Михаил.
Первый сбор у фермера будет в теплицах к 1 мая, навряд ли раньше. А «с поля» попозже, нужно ждать. И натуральную клубнику, чистую, найти очень сложно. Оптимальный вариант — знать, где выращивают фермеры и быть уверенным в том, что химикатами опасными ее не поливают. Но Михаил добавляет, что агрохимики на предприятиях всегда изучают состав почвы и поливают урожай особыми составами. В земле есть не все вещества, нужно их «добавлять».
Итог прост. Найти клубнику как у бабушки с огорода почти невозможно. Даже если отыщите фермера со своим полем, быть уверены в чистоте ягоды вы не можете. Но искать стоит. Мы попробовали клубнику на двух крупных предприятиях и с двух полей фермеров. И поняли, что фермерская все же самая вкусная. Она ароматная и не такая водянистая. Однако на предприятиях можно купить большие объемы и уже сейчас, ждать не надо. Так что каждый сам решает — какие у него предпочтения. А чтобы на рынке проверить, откуда ягода, можете попросить показать картонные лотки. Так есть небольшой шанс, что вам продадут действительно землянику садовую из Холмовки или Верхнесадового.
СПРАВКА «КП»-Севастополь»
В Крыму выращивают несколько сортов ягоды. «Гирлянда» появляется в начале июне, кусты в виде шара, плоды похожи на конус. Большие ягоды устойчивы к морозам и засухам. «Любаша» также появляется в начале июня. Кусты раскидистые, ягоды сладкие. «Осенняя забава» может дать три урожая за лето. Ягоды маленькие. Эти и другие сорта созревают в мае и июне в грунте.
Источник:https://yandex.ru/turbo/sevastopol.kp.ru/s/daily/27121/4204113/?sign=520072252beafe08a4fbea5463aaeec8ccce34c82e9bcd675e479afbbdc8d041:1639590254&parent-reqid=1639590254270212-6396017852978391655-sas3-0999-700-sas-l7-balancer-8080-BAL-4954&lite=1
Когда созревает клубника в Крыму
В Крыму собирают несколько урожаев сочной, душистой клубнички благодаря продолжительному и солнечному лету. Большая и маленькая – она прекрасна как в натуральном виде, так и в консервации. Сложности с выращиванием этой культуры у местных садоводов возникают нечасто, однако многие интересуются, когда созревает клубника в Крыму, какие сорта ягоды здесь выращивать.
Разновидности клубники в Крыму: описание сортов
В начале мая на прилавках Крыма появляется земляника, выращенная в теплицах, в середине мая – ягода, которую вырастили в открытом грунте под пленкой, а уже к концу мая – полноценные разновидности ягоды.
Самая лучшая ягода произрастает к западу от Алушты. В домашних условиях, в теплицах, оранжереях, даже на балконе можно выращивать разные сорта ягоды непрерывного цветения.
Особенностью периода роста клубники является скорое истощение грунта и потребность в разделении кустов или отсаживании вегетативных отростков от усиков.
Клубника на балконе
Ремонтантность – это способность растений многократно цвести и плодоносить на протяжении всего летнего сезона. С самого начала разновидности ремонтантной клубники были выведены для южных областей и только потом их стали разводить в северных регионах. Такие сорта дают 2-3 урожая за лето. В России достаточно много сортовой ремонтантной клубники.
Современные и старые разновидности обладают рядом особенностей:
- Соцветия формируются каждый месяц. Продолжительность светового дня не влияет на формирование почек.
- Чем больше температура, тем динамичнее ягода цветет. Из-за этого такие сорта дают более высокие урожаи на юге, нежели в средней полосе.
- Плодоношение весной дает до 20% ягод от общего урожая за лето. Первые ягоды маленькие, последующий урожай дает наиболее большие плоды за сезон.
- Если весна теплая, то созревание ягоды происходит уже в мае. Весной перезимовавшие бутоны распускаются, ягода начинает зреть на второй неделе.
- Такие сорта клубники чаще всего плохо переносят зиму.
Полезно знать! Российских сортов с крупными плодами пока мало, однако ежегодно выводят новые. По качеству отечественные сорта не уступают заграничным аналогам.
Сорта клубники, выращиваемые в Крыму
Гирлянда
Ранняя ремонтантная ягода. Первый урожай созреет в первой декаде июня. Кустики в виде шара, очень декоративного вида, плотность средняя, плети небольшие розового цвета. Плоды похожи на конус, блестящие, красные. Мякоть нежно-алого оттенка, сочная, ароматная.
Достоинства: большие ягоды, устойчив к морозам и засухам, достаточно урожаен.
Минусы: сорт подвержен грибку в дождливый сезон, требует большого ухода, иначе ягода будет мелкой и безвкусной.
Любаша
Ранний сорт, созревающий в начале июня. Кусты большие, раскидистые. Листва не крупная, усов нет. Соцветия белого оттенка, плодоножка толстая. Ягоды в виде конуса, алого цвета, очень сладкие.
Плюсы: хорошо переносит зиму, засуху и жару, устойчив к болезням.
Недостатки: сорт предрасположен к клубничному клещу.
Осенняя забава
В Крыму может дать три урожая за лето. Кустики средние, несильно раскидистые, усы умеренные. Плоды маленькие, сладкие, вкус их лучше, чем у иных поздних сортов.
Достоинства: устойчив к заболеваниям, большое число ягод на одном кустике.
Минусы: маленькие ягоды.
Крымская ремонтантная клубника
Сорт имеет прямые кусты с густой шапкой. Клубника Крымская Роза обладает малым числом усов, они не яркого алого оттенка, на широких плетях. Соцветия белые, находятся ниже листвы. Плодоножка тоненькая, быстро ложится, если ягод много.
Крымская ремонтантная клубника
Плоды алые, листики широкие, конической формы с шейкой. Плодоносит дважды за сезон: в мае и сентябре. Кусты на одном месте могут расти до шести лет, при этом, не теряя урожайности.
Плюсы сорта: прекрасно переносит зиму и засуху, очень устойчив к болезням и вредителям, не подвержен мучнистой росе.
Минусы: ягоды одинаковой неправильной формы, которую исправить невозможно, если плохо поливать, то плоды будут маленькими.
В какое время созревает клубника в Крыму
Многие садоводы интересуются, когда в Крыму поспевает клубника и черешня? Главный сезон, когда клубника на открытом грунте может созреть, – май или июнь. После этого собирают ремонтантные сорта, которые могут давать урожай до снега.
Больших тепличных хозяйств в Крыму нет, на рынках есть ягода, которую вырастили на приусадебных участках. Первый урожай садоводы получают в период с мая по июнь, потом дозревают поздние сорта.
Обратите внимание! Климат в Крыму располагает к хорошему сбору урожая сортовых ягод. Если грамотно подобрать сорт, то можно весь сезон получать вкусные плоды.
Нюансы выращивание ягоды в Крыму
При выращивании ягоды лучше иметь песчаный грунт, тогда плоды можно кушать немытыми и в необработанном виде. Если земля будет песчаной, содержать элементы гумуса, то ягоды достаточно лишь обдуть и можно их кушать, однако это возможно лишь на грядке.
Что нужно сделать, чтобы клубника успела дозреть в сезон и получить при этом хороший урожай:
- достаточно безлесных известняковых косогоров, маломощных, но богатых гумусом почв;
- необходимо перекрывать грунт между кустиками скошенной травой или посыпать их песком из реки;
- лучшим удобрением является навоз.
Важно! Крымская клубника, сезон которой начинает еще весной, высаживается круглогодично, но лучше делать это в октябре, когда из усов образовываются уже полноценные растения.
Прекрасным источником гумуса является крымский плющ. В течение некоторого времени он формирует мощный покров над землей, предохраняя ягоду от засухи и перегрева, а под ним формируется уникальная пышная земля, которая похожа на почвосмесь. Такой грунт можно не перекапывать, т. к. он прекрасно снабжается воздухом и может держать в себе воду.
В какое время в Крыму зреет черешня
Туристы, посещающие полуостров весной, наслаждаются вишневыми садами. А те, кто приезжает в конце мая или в июне радуются обилию черешневого ассортимента. Время созревания вишни в Крыму начинается в третьей декаде мая, а самая вкусная черешня доспевает к середине июня.
На полуострове произрастает множество сортов черешни, с различными периодами созревания. Наиболее поздние крупные, мясистые и сладкие сорта зреют в конце июня. Период созревания зависит от погоды: чем на улице прохладнее – тем позднее созреет вишня. Если в это время идут дожди, то плоды либо сгниют на ветках, либо будут водянистые и невкусные. Если пройдет град, то урожай может и совсем погибнуть.
Таким образом, клубнику в Крыму можно выращивать дома, в теплице или на балконе – везде будет богатый урожай. Крым – идеальное место для произрастания этой ягоды, ведь за счет теплого и продолжительного лета здесь можно собрать 2-3 урожая.
Источник:https://7ogorod.ru/plodovye-kusty/kogda-sozrevaet-klubnika-v-krymu.html
Рассада клубники в Крыму
Питомники и садовые центры Крыма, где можно купить саженцы клубники и земляники в 2021 году.
Адреса питомников клубники Крыма даны в таблице, там же номера телефонов и другая информация для связи. Почти во всех из них можно купить популярные сортовые саженцы земляники садовой, распространенные в вашей области. Большинство из них выращено на месте, поэтому растения акклиматизированы к условиям региона.
Цена на рассаду клубники в интернет-магазинах и питомниках может существенно различаться, поэтому перед тем, как поехать в питомник за клубникой, позвоните и уточните стоимость саженцев.
Если перейти на сайт продавца, то можно посмотреть все предлагаемые сорта с фото и описанием, узнать какая принимается оплата и есть ли доставка. В крупных фирмах, имеющих хорошую репутацию можно заказать рассаду клубники почтой с оплатой наложенным платежом.
Почти во всех питомниках уже можно сделать предзаказ на осень 2021 года. Заказать саженцы лучше заранее, пока каталог содержит большое количество сортов. Отправка заказов, как правило, начинается осенью с 15 августа.
При доставке саженцев клубники почтой или транспортной компанией, всегда проверяйте качество посадочного материала. Небольшие интернет-магазины без должного опыта работы часто грешат ненадежной упаковкой растений.
Самое надежное — покупать рассаду клубники на месте в питомнике или в частном хозяйстве, где вы сразу видите что саженцы в хорошем состоянии. Кроме того, хороший питомник даст вместе с посадочным материалом документы о том, что приобретенные вами сорта соответствуют указанному сорту. Обратите внимание, что у хорошего саженца должна быть развита корневая система, розетки крепкие, здоровые и также хорошо развитые. У саженцев клубники должно быть не менее трех развитых листьев и неповрежденная верхушечная почка, или сердечко.
Узнать какие сорта клубники выращивать в Крыму вы можете на сайте Госреестра.
Летом в некоторых питомниках вашей области можно купить ягоды клубники. Узнать есть ли самосбор клубники в питомнике можно по телефону, указанному в таблице.
Крестьянско-фермерское хозяйство Сад будущего
Питомник производит и реализует высококачественный посадочный материал уже более 10 лет. Здесь огромный выбор плодово-ягодных культур, винограда, клубники, хурмы, роз, цитрусовых, орехоплодных и декоративных растений.
В хозяйстве продают только то, что вырастили сами! Оформить заказ можно на сайте и по телефону. Саженцы отправляются Почтой России или транспортными компаниями. По Крыму доставляем сами.
В каталоге 3 сорта клубники — Хоней, Альбион, Елизавета 2.
ЛПХ Илюхины
Мы реализуем саженцы винограда, клубники, малины, ежевики по всей России. В личном подсобном хозяйстве»Илюхины» вы сможете выбрать сорта саженцев клубники, более всего соответствующих вашим требованиям. И очень скоро сможете наслаждаться вкусом ягод и радоваться высоким урожаям.
Мы предлагаем сорта различной селекции. Они отличаются сроками созревания, формой, размерами и цветом ягод, оттенками вкуса, ароматом. По всем вопросам звоните по указанным в таблице номерам телефонов или воспользуйтесь электронной почтой.
Село Рощино находится недалеко от города Джанкой (9 км в сторону Симферополя на трассе Москва –Севастополь).
Питомник Королева сада
Саженцы от питомника «Королева сада» – отличное решение для тех, кто хочет обеспечить свой сад качественными сортовыми растениями. Клубника выращивается профессионалами, за счет чего существенно повышается их приживаемость.
Кроме рассады клубники здесь можно купить саженцы плодовых деревьев (яблони, груши, сливы, абрикоса, черешни, персика, инжира, вишни, миндаля, хурмы, фундука, кизила, облепихи, шелковицы), кустарников (малину, клубнику, ежевику, крыжовник, смородину, сирень), цветов для открытого и закрытого грунта, винограда.
Частные коллекционеры клубники
Если вам нужны редкие, часто элитные сорта клубники (земляники садовой), то можно заказать саженцы у частных коллекционеров. Выберите того, кто находится недалеко от вас и делайте предзаказ. Упаковывают частники клубнику тщательно (в мох), отправляют транспортной компанией, поэтому саженцы доходят быстро, полностью живыми.
Если частный питомник клубники находится рядом с вами, то летом можно купить свежие ягоды. Обычно это самосбор, либо продажа по невысоким ценам уже собранной ягоды.
Источник:https://pitomniki-klubniki.ru/krym/